CHABLIS (2ème dégustation)

 Ces quatre dégustations portent sur des Chablis issus du domaine William Fevre
 http://www.williamfevre.fr



CHABLIS
GRAND CRU LES CLOS

Cépage : 100% Chardonnay

Année : 1999

A l’oeil : vers le jaune or.

Au nez : très complexe, minéral, fruité tendant vers des odeurs de beurre et de crême. Une touche de miel vient sucrée tout ces arômes.

En bouche : très charpenté, tapissant toute la bouche de soie. Puissant, ayant une très bonne longueur en bouche avec un goût de beurre sur pain grillé.

Accord mets-vin : poissons, fruit de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées.

Température de service : 12-14°C

Prix : env. 30 euros

---

CHABLIS
GRANDS CRUS BOUGROS

Cépage : 100% Chardonnay

Année : 1999

A l’oeil : un vin jaune paille, un peu doré, limpide et très fluide.

Au nez : très intense, avec des notes minérales et de beurre.

En bouche : très soyeux, massif, rond, gras (beurré).

Accord mets-vin : poissons, fruit de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées.

Température de service : 12-14°C

Prix : 20-25 euros

---

CHABLIS
PREMIER CRU MONTEE DE TONNERRE

Cépage : 100% Chardonnay

Année : 2003

A l’oeil : un vin jaune paille, un peu doré avec de joli reflet, transparent et très fluide.

Au nez : caramel fondu avec des noisettes. Un nez posé et intense sans beaucoup de fraicheur.

En bouche : élégant, soyeux avec des notes de caramel et fruits mûrs.

Accord mets-vin : poissons, fruit de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées.

Température de service : 12-14°C

Prix : 17-20 euros

---

CHABLIS
PREMIER CRU LES LYS 

Cépage : 100% Chardonnay

Année : 2003

A l’oeil : un vin jaune paille, un peu doré, transparent et très fluide.

Au nez : beaucoup d’intensité et de fraicheur. Il se dégage des odeurs de miel et d’acacia. Un nez sucré et florale.

En bouche : un palais tendre et un peu gras avec une légère longueur en bouche et une petite acidité.

Accord mets-vin : poissons, fruit de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées.

Température de service : 12-14°C

Prix : env. 15 euros