CLUB OENOPHILE MONTSOULT-MAFFLIERS
L'ART DU GOÛT
Cette année, 10 séances seront organisées autour de thématiques régionales (voir calendrier). Ces séances vous permettront en outre d’acquérir l’essentiel des phases
analytiques de la dégustation : vous découvrirez l’origine des sensations en bouche, les vecteurs de l’équilibre acidité/moelleux/alcool, les
différences aromatiques entre chaque cépage, et les distinctions qui font les grands vins.
Dès les premières séances vous pourrez :
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Exprimer les sensations que vous avez en bouche et parler du vin avec précision |
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Identifier les particularités d’un cépage, d’un terroir, ou d’un millésime |
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Identifier les défauts du vin |
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Chaque séance inclut :
- Une dégustation de 6 grands vins
- Une présentation de la région et des
principaux producteurs
- Une discussion autour de chaque vin
dégusté
- La mise en disposition des cartes
géographiques des vignobles, d’essences d’arômes et de fiches de dégustation.
Inscription :
- Coût total pour l'année : 150€ donnant accès aux 10 séances.
- Quand : Un vendredi par mois (voir programme)
- Lieu : Salle Guérin à Maffliers.
Contact : artdugout@hotmail.fr ou téléphone 06 30
29 65 23
PROGRAMME 2009
- Vendredi 16 janvier 2009 :
Découverte de la Toscane. Ballade dans les collines entre Sienne et Florence où nous mettrons dos à dos les modernistes super-toscans et Chianti Classico contre les traditionalistes
les appellations de Brunello de Montalcino, et de vino nobile de Montepulciano...
- Vendredi 13 février 2009 :
Grands crus blancs de Loire : cette région regorge de petites appellations en vins blancs secs (Savennières, Vouvray, Montlouis, Chinon, ...) mais aussi d'immenses producteurs ( Nicolas Joly,
Jacky Blot, Florent Baumard, Yannick Amirault, etc.)
- Vendredi 13 mars 2009 :
Seconds vins des grands crus classés de Bordeaux : depuis la hausse vertigineuse des prix des grands crus classés (l'essentiel du classement de 1855 part à l'étranger), les seconds vins de Cheval
Blanc, Haut-Brion, Ducru-Beaucaillou, Rothchild et consort représentent une alternative digne d'intérêt.
- Vendredi 17 avril 2009 :
Les grands Shiraz Australiens : de Barossa Valley à la Clare Valley, découverte des syrahs les plus puissants de l'hémisphère sud, de la trempe de ceux
qu'on trouve sur les pentes rôties de la vallée du Rhône.
- Vendredi 15 mai 2009 :
Bourgogne, la Cote de Nuit : promenade entre Gevrey Chambertin et Vosne Romanée, parmi les terroirs les plus enviés de la planète pour l'élégance et la finesse de
leurs crus en rouges.
- Vendredi 12 juin 2008 :
Les Côtes du Rhône Blancs : moins connues que leur alter ego en rouges, les appellations en blancs (Condrieu, Saint-Joseph, Châteauneuf-du-Pape, etc.) produisent des crus de belle envergure.
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